Comment faire de la viande braisée et du tofu
Récemment, parmi les sujets brûlants sur Internet, le contenu sur la préparation des aliments a continué à s'échauffer, en particulier les tutoriels de cuisine faits maison ont attiré beaucoup d'attention. Aujourd'hui, nous analyserons en détail la méthode de préparation d'un plat classique fait maison - la viande braisée et le tofu, et joindrons les données sur les sujets d'actualité de l'ensemble d'Internet au cours des 10 derniers jours pour référence.
1. Données sur des sujets d'actualité sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours
| Classement | Catégorie de sujet | indice de chaleur | plateforme représentative |
|---|---|---|---|
| 1 | Application de la technologie IA | 9.8 | Zhihu, Bilibili |
| 2 | Santé et bien-être | 9.5 | Xiaohongshu, Douyin |
| 3 | Préparation des aliments | 9.2 | Douyin, va à la cuisine |
| 4 | Émission de variétés cinématographique et télévisuelle | 8.7 | Weibo, Douban |
| 5 | événements sportifs | 8.5 | Hupu, Tencent Sports |
2. Méthode détaillée de la viande braisée et du tofu
1. Préparer le matériel
| Principaux ingrédients | Posologie |
|---|---|
| Tofu soyeux | 500g |
| poitrine de porc | 300g |
| Excipients | Posologie |
| Oignons, gingembre et ail | Montant approprié |
| sauce soja légère | 2 cuillères |
| Sauce soja ancienne | 1 cuillère |
| vin de cuisine | 1 cuillère |
| sucre blanc | 1 cuillère |
| amidon | Montant approprié |
2. Étapes de fabrication
Étape 1 : Coupez la poitrine de porc en fines tranches, ajoutez le vin de cuisson, la sauce soja légère et la fécule et laissez mariner 15 minutes.
Étape 2 : Coupez le tofu en cubes et laissez-le tremper dans de l'eau légèrement salée pendant 10 minutes pour éliminer l'odeur de poisson.
Étape 3 : Faites chauffer l'huile dans la poêle, faites revenir l'oignon, le gingembre et l'ail, ajoutez la viande marinée et faites sauter jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
Étape 4 : Ajoutez les cubes de tofu et faites sauter doucement, versez la quantité appropriée d'eau, ajoutez la sauce soja noire et le sucre au goût.
Étape 5 : Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 5 minutes. Enfin, faites réduire le jus à feu vif. Saupoudrer d'oignon vert haché et servir.
3. Conseils de cuisine
1. Sélection du tofu : Il est recommandé d'utiliser du tofu mou pour un meilleur goût, mais veillez à utiliser une force légère lors du sauté.
2. Traitement des tranches de viande : La poitrine de porc est plus facile à trancher en fines tranches après avoir été congelée pendant une demi-heure.
3. Compétences d'assaisonnement : La sauce soja noire est principalement utilisée pour la coloration, elle ne doit donc pas être trop importante pour éviter d'altérer le goût.
4. Contrôle de la chaleur : Gardez le feu doux à moyen lors de la cuisson pour éviter que le tofu ne se brise.
4. Sujets chauds récents sur la nourriture
| Plateforme | sujets chauds | quantité de discussion |
|---|---|---|
| Douyin | Nourriture gastronomique à la friteuse à air | 12 millions |
| petit livre rouge | Repas de perte de graisse faible en calories | 9,8 millions |
| Allez à la cuisine | Recettes du Nouvel An | 8,5 millions |
| collations locales | 7,2 millions |
Ce plat de viande braisée et de tofu allie le délice de la viande à la tendreté du tofu. Il est riche en nutriments et se marie bien avec le riz. Il est particulièrement adapté à la cuisine quotidienne à la maison. Le contenu alimentaire est resté populaire ces derniers temps, reflétant l’importance accordée par les gens à la qualité de la nourriture à la maison. Il est recommandé de goûter différents plats faits maison pour satisfaire vos papilles et profiter du plaisir de cuisiner.
J'espère que ce tutoriel détaillé sur la viande braisée et le tofu vous aidera à préparer facilement de délicieux plats. Si vous avez des questions sur des sujets d'actualité récents ou sur la production alimentaire, veuillez laisser un message dans la zone de commentaires pour en discuter.
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
